每一瓶毛铺酒，都经历了三个蜕变的过程：一是酿造，从一粒粮食变成一滴酒；二是陈酿，从新酒变成陈年老酒；三是调配，从单纯白酒变成有内涵的酒。
毛铺从年开始决定坚持走不一样的白酒发展路线，所有白酒产品都要赋予健康内涵，而这一路线离不开国内外十余家权威科研机构的合作与支持。
年
毛铺首次与武汉大学食品与药品评价中心展开合作，研究中药成分在毛铺酒中的护肝功效。
年~年
与华科同济医学院合作，再次研究证明了含有中药成分的毛铺酒有辅助保护肝损的功效。
年
毛铺升级健康白酒功能配方，并与北京中医药大学中医学院合作研究，显示新配方护肝作用明显。
年~年
毛铺酒走进美国哈佛医学院，通过国际先进的技术再次验证了自己的护肝功效。
年
与日本大阪大学诺贝尔生理学或医学奖获得者的核心团队成员合作，从细胞自噬角度研究毛铺苦荞酒的护肝作用。
与此同时，毛铺苦荞酒的另一方面研究也没停止过。年至年，在同济医学院完成辅助降血脂和降血糖的研究，随后在上海医药工业研究院开展辅助降血压的研究。年，再次与同济医学院展开升级配方“三降”功效的研究。
毛铺酒到底有没有安全性方面的问题，这一研究同样没有停止过。从华科同济医学院到全球最大最权威的检测机构美国查尔斯河实验室，都一直在进行最严苛的科学检测。年，查尔斯河实验室初步研究验证了毛铺苦荞酒安全性。这一研究至今还在大洋彼岸持续合作进行。
另外，毛铺还与中国工程院院士孙宝国合作，研究建立毛铺苦荞酒风味品质控制新技术，提升产品力。年起与哈佛医学院针对毛铺苦荞酒及中国传统知名白酒与国外主要蒸馏酒醉酒后对大脑（神经）的影响开展对比研究。
孙宝国院士莅临公司进行实地考察
毛铺技术人员与哈佛医学院研究人员共同研讨课题
匠心创新科技，铸就毛铺品质。在每一个产品的背后，都离不开强有力的技术支持。在看不见的地方，更需要付出探索和努力。在技术创新提升品质的道路上，毛铺从来没有停止脚步。